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🍽️ Carbonara en una sola olla con ensalada de tomate

825 kcal · 30 min · 4 raciones

Carbonara en una sola olla con ensalada de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil a fondo y sécalo.
  2. 2. Pica las hojas de perejil finamente.
  3. 3. Ralla el parmesano fino.
  4. 4. Lava los tomates.
  5. 5. Corta los tomates por la mitad.
  6. 6. Retira el tallo duro de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta una olla y añade una cucharada sopera de mantequilla.
  9. 9. Sella las tiras de bacon a fuego fuerte durante unos tres minutos.
  10. 10. Añade el caldo a la olla.
  11. 11. Añade la nata a la olla.
  12. 12. Añade la pasta a la olla.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición.
  14. 14. Haz que la pasta cocine a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
  15. 15. Reserva dos tercios del parmesano rallado.
  16. 16. Mezcla bien el parmesano en un bol con los huevos.
  17. 17. Prepara un segundo bol.
  18. 18. Añade una cucharada sopera de miel al segundo bol.
  19. 19. Añade dos cucharadas soperas de vinagre balsámico a la miel.
  20. 20. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la mezcla de vinagre y miel.
  21. 21. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  22. 22. Condimenta el aderezo con sal.
  23. 23. Condimenta el aderezo con pimienta.
  24. 24. Añade los tomates en cubos al bol del aderezo.
  25. 25. Reserva la mitad del perejil picado.
  26. 26. Mezcla el perejil con los tomates.
  27. 27. Comprueba si la pasta está al dente (firme al bocado).
  28. 28. Retira la olla del fuego cuando la pasta esté lista.
  29. 29. Incorpora rápidamente la mezcla de huevo y parmesano a la pasta caliente.
  30. 30. Prueba la pasta y ajusta la sal.
  31. 31. Prueba la pasta y ajusta la pimienta.
  32. 32. Sirve la carbonara en los platos.
  33. 33. Espolvorea la pasta con el parmesano restante.
  34. 34. Espolvorea la pasta con el perejil restante.
  35. 35. Sirve la carbonara junto con la ensalada de tomate.

Nutrición por ración