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🍳 Tortilla de champiñones y tomate con cebollino fresco

409 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Champiñones, blancos 250 g
• Tomates de rama 2 unidades
• Cebollino, fresco 10 g
• Huevos 8 unidades
• Leche 100 ml
• Sal Una pizca
• Pimienta negra molida Una pizca
• Aceite 2 cda
• Mantequilla 1 cda
• Pan de centeno 4 rodajas

Preparación

1. 1. Limpia los champiñones con un paño de cocina y córtalos en rodajas finas.
2. 2. Lava los tomates, quita los tallos duros y córtalos en trozos pequeños.
3. 3. Lava el cebollino, escúrrelo bien y córtalo en anillos finos.
4. 4. Bate los huevos en un bol con la leche y sazona con sal y pimienta.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y saltea los champiñones durante unos 3 minutos.
6. 6. Sazona los champiñones con sal y pimienta y añade la mantequilla.
7. 7. Espera a que la mantequilla se derrita y luego vierte la mezcla de huevos sobre los champiñones.
8. 8. Baja el fuego a un nivel bajo y cocina la tortilla durante 8 a 10 minutos, hasta que el huevo esté completamente cuajado.
9. 9. Distribuye los trozos de tomate y el cebollino uniformemente sobre la tortilla.
10. 10. Corta la tortilla en porciones, sírvela en platos y acompaña con pan de centeno.

Nutrición por ración

• kcal: 409
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g