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🍳 Tortilla francesa con aguacate, tomates y rúcula

433 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la rúcula bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja escurrir bien el vegetal en un colador.
  3. 3. Lava los tomates y quita el tallo duro de arriba.
  4. 4. Corta los tomates en cuatro trozos iguales.
  5. 5. Corta los aguacates por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita el hueso con cuidado con una cuchara.
  7. 7. Separa la pulpa de la cáscara con una cuchara.
  8. 8. Corta la pulpa del aguacate en tiras finas.
  9. 9. Bate los huevos en un bol.
  10. 10. Sazona la mezcla de huevo con sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla todo bien con un tenedor o un batidor.
  12. 12. Calienta una sartén a fuego medio.
  13. 13. Derrite una cucharada sopera de mantequilla en la sartén caliente.
  14. 14. Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén.
  15. 15. Cocina la tortilla francesa unos cinco minutos a fuego medio.
  16. 16. Dale la vuelta a la tortilla francesa con cuidado al otro lado.
  17. 17. Cocínala tres minutos más hasta que esté lista.
  18. 18. Repite el proceso con el resto de la mezcla de huevo.
  19. 19. Coloca la rúcula sobre las tortillas francesas terminadas.
  20. 20. Distribuye los trozos de tomate encima.
  21. 21. Añade las tiras de aguacate.
  22. 22. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
  23. 23. Sirve las tortillas francesas y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración