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🍰 Pastel jugoso de cítricos y aceite de oliva

315 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de cítricos y aceite de oliva Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  3. 3. Lava el limón y la naranja bajo agua caliente.
  4. 4. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina de cada fruta.
  5. 5. Corta las frutas cítricas por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Bate los huevos y el azúcar en un bol con una batidora de mano hasta que estén espumosos.
  7. 7. Añade cuatro cucharadas de los zumos de cítricos a la mezcla de huevos.
  8. 8. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el azúcar con vainilla poco a poco en el bol.
  9. 9. Mezcla en un recipiente aparte el aceite de oliva y la leche.
  10. 10. Incorpora la mezcla de aceite y leche en un hilo fino a la masa.
  11. 11. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
  12. 12. Hornea el pastel durante unos 60 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Deja enfriar el pastel en una rejilla y desmóldalo con cuidado.
  14. 14. Mezcla el azúcar glas con la cáscara de limón y naranja rallada anteriormente.
  15. 15. Espolvorea la mezcla de azúcar uniformemente sobre el pastel enfriado.
  16. 16. Corta el pastel en porciones y sírvelo.

Nutrición por ración