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🍽️ Albóndigas con relleno de aceitunas

335 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja los panecillos durante unos 10 minutos en un cuenco con agua para que se ablanden.
  2. 2. Lava bien los cebollinos.
  3. 3. Corta los extremos duros de la raíz de los cebollinos.
  4. 4. Pica los cebollinos en rodajas finas.
  5. 5. Exprime bien el panecillo remojado con las manos para que no quede agua.
  6. 6. Pon la carne picada en un bol grande.
  7. 7. Añade los panecillos exprimidos y los cebollinos picados a la carne picada.
  8. 8. Añade un huevo al bol.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Añade un poco de mostaza a la mezcla de carne.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol con las manos.
  12. 12. Comprueba si la masa está demasiado húmeda.
  13. 13. Si es necesario, añade un poco de pan rallado para mejorar la consistencia.
  14. 14. Toma una parte de la mezcla de carne y forma una bola de unos 4 cm de diámetro.
  15. 15. Aplana ligeramente la bola de carne.
  16. 16. Coloca una aceituna escurrida en el centro de la lámina de carne plana.
  17. 17. Húmedeça tus manos con un poco de agua.
  18. 18. Cierra la carne alrededor de la aceituna y vuelve a formar una bola redonda.
  19. 19. Repite este proceso con el resto de la carne hasta que se hayan formado todas las bolas.
  20. 20. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  21. 21. Coloca las albóndigas en la sartén caliente.
  22. 22. Cocina las albóndigas durante unos 10 minutos.
  23. 23. Dale la vuelta a las bolas varias veces mientras se fríen para que se doren por todos lados.
  24. 24. Saca las albóndigas hechas de la sartén y sírvelas calientes.

Nutrición por ración