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🍽️ Tortitas japonesas de verdura con gambas

550 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el cebollino.
  2. 2. Corta los extremos de las raíces.
  3. 3. Corta las cebollas en rodajas finas.
  4. 4. Reserva las partes verdes de las cebollas por separado.
  5. 5. Retira las hojas exteriores de la col.
  6. 6. Corta la cabeza de la col por la mitad.
  7. 7. Corta los nervios duros centrales de la col.
  8. 8. Corta las hojas de col en tiras muy finas.
  9. 9. Lava las tiras de col cortadas.
  10. 10. Seca la col en una escurridora de ensalada.
  11. 11. Pela el jengibre.
  12. 12. Pica el jengibre fino.
  13. 13. Añade el jengibre a un bol grande.
  14. 14. Añade la col cortada al bol.
  15. 15. Añade las partes blancas del cebollino al bol.
  16. 16. Bate los huevos en el bol.
  17. 17. Añade la harina al bol.
  18. 18. Añade el polvo de hornear al bol.
  19. 19. Añade el caldo al bol.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal.
  22. 22. Condimenta la mezcla con pimienta.
  23. 23. Lava las gambas.
  24. 24. Deja que las gambas escurran bien.
  25. 25. Calienta una sartén.
  26. 26. Añade las semillas de sésamo a la sartén caliente.
  27. 27. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo sin grasa.
  28. 28. Retira las semillas de sésamo tostadas de la sartén.
  29. 29. Coloca las semillas de sésamo en un plato.
  30. 30. Deja que las semillas de sésamo se enfríen.
  31. 31. Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
  32. 32. Toma una cuarta parte de la mezcla de col.
  33. 33. Añade la mezcla de col a la sartén caliente.
  34. 34. Presiona ligeramente la mezcla de col en la sartén.
  35. 35. Toma una cuarta parte de las gambas.
  36. 36. Coloca las gambas sobre la tortita.
  37. 37. Cocina el Okonomiyaki durante unos 4 minutos.
  38. 38. Voltea el Okonomiyaki.
  39. 39. Cocina el otro lado durante unos 4 minutos.
  40. 40. Coloca la tortita terminada sobre papel de cocina.
  41. 41. Deja que la tortita escurra.
  42. 42. Mantén la tortita caliente.
  43. 43. Repite los pasos para todas las tortitas.
  44. 44. Añade la mayonesa a un bol pequeño.
  45. 45. Añade la salsa de soja al bol con la mayonesa.
  46. 46. Mezcla la mayonesa y la salsa de soja.
  47. 47. Añade un poco de la salsa a cada Okonomiyaki.
  48. 48. Espolvorea las partes verdes del cebollino encima.
  49. 49. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas encima.
  50. 50. Sirve los Okonomiyaki.

Nutrición por ración