← Todas las recetas

🍽️ Espárragos al horno con jamón y puré de patatas y zanahorias

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos al horno con jamón y puré de patatas y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Elige la configuración de calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los espárragos. Corta los extremos leñosos.
  3. 3. Lava las patatas y las zanahorias a fondo.
  4. 4. Pela las patatas y las zanahorias.
  5. 5. Corta las patatas y las zanahorias en cubos de aproximadamente 2 cm.
  6. 6. Añade los cubos de patata y zanahoria a una olla.
  7. 7. Cubre las verduras con agua salada.
  8. 8. Lleva el agua a ebullición.
  9. 9. Cocina las verduras a fuego medio durante unos 10 a 12 minutos.
  10. 10. Toma dos trozos de papel de aluminio del mismo tamaño. Cada trozo debe medir aproximadamente 60 cm de largo.
  11. 11. Dobla cada trozo de papel de aluminio por la mitad.
  12. 12. Coloca la mitad de los espárragos sobre un trozo de papel de aluminio doblado.
  13. 13. Rocía los espárragos con 1 cucharada de aceite.
  14. 14. Condimenta los espárragos con sal.
  15. 15. Condimenta los espárragos con pimienta.
  16. 16. Condimenta los espárragos con azúcar.
  17. 17. Cierra el paquete de papel de aluminio con cuidado.
  18. 18. Coloca los paquetes de espárragos en una bandeja de horno.
  19. 19. Cocina los espárragos en el horno durante unos 20 minutos.
  20. 20. Saca el jamón del refrigerador.
  21. 21. Deja que el jamón alcance la temperatura ambiente.
  22. 22. Escurre las patatas y zanahorias cocidas.
  23. 23. Devuelve las verduras a la olla.
  24. 24. Tritura las verduras.
  25. 25. Mezcla la mantequilla con el puré.
  26. 26. Condimenta el puré con nuez moscada.
  27. 27. Condimenta el puré con sal.
  28. 28. Condimenta el puré con pimienta.
  29. 29. Mezcla bien todos los ingredientes en el puré.
  30. 30. Saca los espárragos del horno.
  31. 31. Sirve los espárragos al horno en platos.
  32. 32. Sirve los espárragos junto con el jamón.
  33. 33. Sirve los espárragos junto con el puré de patatas y zanahorias.
  34. 34. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración