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🍽️ Patatas crujientes al horno con yogur fresco de cebollino y jamón crujiente

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes al horno con yogur fresco de cebollino y jamón crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua fría y salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y reduce el fuego a medio.
  4. 4. Deja cocer las patatas durante unos 20 minutos tapadas, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  6. 6. Escurre las patatas y déjalas escurrir un momento.
  7. 7. Pincha las patatas por todos lados varias veces con un tenedor.
  8. 8. Rocía las patatas con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  9. 9. Coloca las patatas en el horno y hornea durante unos 10 minutos.
  10. 10. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  11. 11. Corta el cebollino en rodajas finas.
  12. 12. Lava el limón bien.
  13. 13. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  14. 14. Corta el limón por la mitad.
  15. 15. Exprime el zumo del limón.
  16. 16. Añade el yogur a un bol.
  17. 17. Añade la ralladura de limón, el zumo de limón, el cebollino y 1 cucharada sopera de aceite de oliva al yogur.
  18. 18. Sazona la mezcla de yogur con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes y prueba para ajustar el sabor al final.
  20. 20. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Sofríe los cubos de jamón durante unos 3 minutos, hasta que estén crujientes.
  22. 22. Saca las patatas del horno.
  23. 23. Abre ligeramente las patatas rompiéndolas con una cuchara o un cuchillo.
  24. 24. Añade el yogur de cebollino sobre las patatas.
  25. 25. Distribuye los cubos de jamón crujientes encima.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración