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🍽️ Patatas al horno con jamón y rábanos salteados

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, de cocción firme 1 kg
• salz una pizca
• rábanos 1 manojo
• pimiento, amarillo 2 uds.
• jamón cocido 200 g
• aceite 2 cdas.
• azúcar una pizca
• agua 50 ml
• mantequilla 1 cda.
• pimienta negra molida una pizca
• queso crema, natural 100 g
• leche 2 cdas.

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 250 °C (aire caliente). Lava las patatas bien, sazona con sal y envuelve cada una en papel de aluminio. Hornea las patatas durante unos 30 minutos.
2. 2. Lava los rábanos, quita las hojas y córtalos en cuartos. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita el tallo y las semillas, y córtalo en tiras. Corta el jamón cocido también en tiras.
3. 3. Calienta aceite en una olla a fuego medio y saltea los rábanos durante unos 4 minutos. Añade el pimiento, el azúcar y el agua, y cocina las verduras a fuego lento durante unos 7 minutos. Sazona las verduras con mantequilla, sal y pimienta.
4. 4. Mezcla en un bol el queso crema con la leche y sazona la mezcla con sal y pimienta.
5. 5. Saca las patatas del horno y abre el papel de aluminio por un lado. Haz un corte de unos 2–3 cm de profundidad en las patatas, sírvelas en platos y rellénalas con jamón y queso crema. Acompaña con las verduras y disfruta de las patatas al horno con jamón y verduras salteadas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 386
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g