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🍽️ Verduras al horno con salsa de champiñones

320 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en bastones.
  4. 4. Pela las chirivías y las zanahorias.
  5. 5. Quita los extremos de las chirivías y las zanahorias.
  6. 6. Corta las chirivías y las zanahorias en bastones o en trozos gruesos.
  7. 7. Coloca todas las verduras preparadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  9. 9. Corta la mitad de las cebollas en cubos.
  10. 10. Corta la otra mitad de las cebollas en tiras.
  11. 11. Lava la calabaza.
  12. 12. Quita las semillas a la calabaza.
  13. 13. Corta la calabaza en bastones.
  14. 14. Distribuye los bastones de calabaza junto con las tiras de cebolla en otra bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Lava el tomillo.
  16. 16. Seca el tomillo.
  17. 17. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  18. 18. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva, las hojas de tomillo, sal y pimienta en un bol.
  19. 19. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  20. 20. Rocía las verduras con la mezcla de aceite y cebolla.
  21. 21. Hornea las verduras en el horno durante unos 45 minutos.
  22. 22. Gira las verduras con cuidado varias veces durante la cocción.
  23. 23. Limpia los champiñones, si es necesario, con papel de cocina.
  24. 24. Corta los champiñones en rodajas.
  25. 25. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  26. 26. Sofríe los champiñones junto con los cubos de cebolla durante unos 4 a 5 minutos a fuego fuerte.
  27. 27. Condimenta los champiñones y las cebollas con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Desglasa la sartén con caldo y nata.
  29. 29. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos.
  30. 30. Ajusta el sabor de la salsa según tu gusto.
  31. 31. Sirve la salsa de champiñones junto con las verduras al horno.

Nutrición por ración