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🍰 Crujiente corona de nueces con relleno de whisky

750 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta ligeramente la leche en una olla.
  2. 2. Desmenuza la levadura en un bol.
  3. 3. Disuelve la levadura con una cucharada de sopa de azúcar en la leche tibia.
  4. 4. Deja reposar la leche con levadura tapada durante unos 15 minutos.
  5. 5. Mezcla 140 gramos de azúcar, harina, sal y mantequilla en cubos en un bol aparte.
  6. 6. Añade la leche con levadura y los huevos a la mezcla de harina y mantequilla.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre la masa con un paño de cocina limpio.
  9. 9. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que casi se haya duplicado.
  10. 10. Pica las nueces de avellana de forma gruesa.
  11. 11. Mezcla las almendras, 2 cucharadas de sopa de azúcar, crema agria y whisky en un bol.
  12. 12. Guarda el relleno de almendras en la nevera.
  13. 13. Divide la masa en dos mitades.
  14. 14. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  15. 15. Estira cada porción de masa en un rectángulo de aprox. 40 x 20 cm.
  16. 16. Unta cada rectángulo con la mitad del relleno de almendras.
  17. 17. Deja un borde de masa de aprox. 3 cm en un lado largo.
  18. 18. Espolvorea la masa con las nueces picadas, reservando 1–2 cucharadas de sopa para decorar.
  19. 19. Enrolla la masa desde el lado largo opuesto.
  20. 20. Presiona bien los bordes del rollo.
  21. 21. Enmantequilla un molde desmontable con inserto para corona (28 cm de diámetro).
  22. 22. Coloca los rollos de masa en el molde.
  23. 23. Gira los rollos dos o tres veces en el molde.
  24. 24. Presiona bien los extremos de los rollos.
  25. 25. Precalienta el horno a 175 °C calor arriba/abajo.
  26. 26. Deja fermentar la corona nuevamente durante unos 10 minutos.
  27. 27. Hornea la corona durante aprox. 30–35 minutos.
  28. 28. Saca la corona del horno.
  29. 29. Deja enfriar la corona.
  30. 30. Desmolda la corona.
  31. 31. Mezcla el azúcar glas con un poco de agua hasta obtener un glaseado espeso.
  32. 32. Riega la corona enfriada con el glaseado.
  33. 33. Espolvorea la corona con las nueces picadas reservadas.
  34. 34. ¡Que disfrutes mucho comiendo!

Nutrición por ración