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🍰 Rulitos crujientes de nuez y chocolate

620 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante unos 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche y remueve 1 cda de azúcar hasta que se disuelva todo.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en un bol y añade el azúcar restante, 100 g de mantequilla, sal, 1 huevo y la harina.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. 6. Deja leudar la masa durante 1 hora.
  7. 7. Pica las nueces y el chocolate de forma gruesa.
  8. 8. Derrite la mantequilla restante en una sartén a fuego medio.
  9. 9. Remueve el azúcar de caña en la mantequilla y retira la sartén del fuego.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  11. 11. Espolvorea harina en la superficie de trabajo y estira la masa formando un rectángulo.
  12. 12. Unta el rectángulo finamente con la mezcla de mantequilla y azúcar.
  13. 13. Deja unos 3 cm de masa sin cubrir en un lado largo.
  14. 14. Espolvorea la parte untada de la masa con las nueces y el chocolate.
  15. 15. Enrolla la masa hacia el borde sin cubrir.
  16. 16. Presiona bien los bordes de la masa para cerrarlos.
  17. 17. Corta el rollo en trozos de unos 5 cm de grosor.
  18. 18. Coloca los trozos con la cara cortada hacia arriba en una fuente de horno engrasada.
  19. 19. Cubre la fuente y deja leudar los rollos durante unos 20 minutos.
  20. 20. Hornea los rollos durante unos 25 minutos en el horno, hasta que estén dorados.
  21. 21. Disuelve el café en polvo con unos 50 ml de agua caliente en una taza.
  22. 22. Cuela el azúcar glas en un bol.
  23. 23. Mezcla el azúcar glas con la canela y el café para obtener un glaseado espeso.
  24. 24. Saca los rollos del horno.
  25. 25. Unta los rollos tibios con el glaseado de espresso.
  26. 26. Deja enfriar los rollos.

Nutrición por ración