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🍝 Ensalada de penne con calabacín a la parrilla y queso feta

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de penne con calabacín a la parrilla y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Lava el calabacín bajo el agua corriente. Corta los extremos duros y corta la verdura en rodajas.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Lava la albahaca y sécala con un paño de cocina. Arranca las hojas con cuidado de los tallos.
  5. 5. Añade la pasta penne al agua hirviendo con sal. Cocínala durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente (firme al bocado).
  6. 6. Escurre la pasta en un colador. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta para usarla más tarde.
  7. 7. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  8. 8. Dora las rodajas de calabacín en la sartén durante unos 4 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  9. 9. Añade el ajo picado al calabacín y remueve brevemente. Retira la sartén del fuego.
  10. 10. Sazona la mezcla de calabacín con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Vuelve a poner la pasta escurrida en la olla o en un bol grande. Añade el calabacín, el aceite con ajo y la albahaca.
  12. 12. Mezcla todo bien.
  13. 13. Sazona la ensalada al gusto con vinagre, sal, pimienta y hojuelas de chile.
  14. 14. Si la ensalada te parece demasiado seca, añade un chorro del agua de la pasta reservada.
  15. 15. Desmenuza el queso feta con las manos sobre la ensalada.
  16. 16. Sirve la ensalada de pasta en platos y sirve.

Nutrición por ración