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🍝 Pasta con verduras de limón

548 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el limón.
  2. 2. Ralla la cáscara del limón finamente.
  3. 3. Exprime el zumo del limón.
  4. 4. Enjuaga las espinacas.
  5. 5. Deja escurrir bien las espinacas.
  6. 6. Limpia el calabacín.
  7. 7. Corta el calabacín en rodajas.
  8. 8. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua.
  9. 9. Añade sal al agua.
  10. 10. Lleva el agua con sal a ebullición.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  12. 12. Ajusta el fuego a medio.
  13. 13. Sofríe las rodajas de calabacín durante 3 a 4 minutos.
  14. 14. Añade las espinacas al calabacín en la sartén.
  15. 15. Deja que las espinacas se reduzcan durante 1 a 2 minutos.
  16. 16. Añade la ralladura de limón a las verduras.
  17. 17. Añade 1 a 2 cucharaditas de zumo de limón a las verduras.
  18. 18. Sazona las verduras con sal.
  19. 19. Sazona las verduras con pimienta.
  20. 20. Añade el caldo a las verduras en la sartén.
  21. 21. Añade la pasta al agua con sal hirviendo.
  22. 22. Cocina la pasta durante 8 a 9 minutos.
  23. 23. Cocina la pasta al dente (firme).
  24. 24. Mezcla la crema agria con las verduras.
  25. 25. Sazona las verduras con un poco de zumo de limón.
  26. 26. Sazona las verduras finalmente con sal.
  27. 27. Sazona las verduras finalmente con pimienta.
  28. 28. Ralla el parmesano finamente.
  29. 29. Escurre la pasta.
  30. 30. Deja escurrir bien la pasta.
  31. 31. Mezcla la pasta con las verduras.
  32. 32. Espolvorea el plato con el parmesano rallado.

Nutrición por ración