← Todas las recetas

🍝 Pasta vegana con salsa de queso y crema y brócoli

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta vegana con salsa de queso y crema y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Corta una cebolla por la mitad, pela y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. Pela un diente de ajo y pícalo finamente.
  4. 4. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo.
  5. 5. Lava una cabeza de brócoli minuciosamente bajo el agua corriente.
  6. 6. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  7. 7. Retira la parte dura del tallo del brócoli y córtalo en trozos grandes.
  8. 8. Derrite 4 cucharadas de margarina en una olla a fuego medio.
  9. 9. Añade las cebollas cortadas en cubos y el ajo picado a la margarina derretida.
  10. 10. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes e incoloras.
  11. 11. Añade la harina y remueve bien para que se integre con la grasa.
  12. 12. Tuesta la mezcla de harina ligeramente durante unos 1 minuto.
  13. 13. Desglasa todo con la bebida de soja y mezcla bien.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  15. 15. Incorpora la cúrcuma y el Reibegenuss vegano a la salsa.
  16. 16. Remueve continuamente hasta que la salsa quede suave y cremosa.
  17. 17. Sazona la salsa al gusto con sal, pimienta y el zumo de limón exprimido.
  18. 18. Añade la pasta al agua hirviendo con sal.
  19. 19. Cocina la pasta durante unos 9 minutos al dente (al dente).
  20. 20. Añade el brócoli después de unos 4 minutos de cocción de la pasta.
  21. 21. Cocina el brócoli durante 5 minutos más.
  22. 22. Pica las almendras en trozos grandes.
  23. 23. Calienta 2 cucharadas de margarina en una sartén a fuego medio.
  24. 24. Añade las almendras picadas y el pan rallado a la sartén caliente.
  25. 25. Fríe la mezcla durante unos 2 a 3 minutos hasta que esté crujiente.
  26. 26. Escurre la pasta y el brócoli en un colador.
  27. 27. Reparte la pasta y el brócoli en platos.
  28. 28. Vierte la salsa vegana de queso sobre la pasta.
  29. 29. Espolvorea las almendras crujientes por encima.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración