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🍝 Pasta cremosa con atún, aceitunas y alcaparras

624 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con atún, aceitunas y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva unos 5 litros de agua a ebullición en una olla grande y añade sal.
  2. 2. Cocina la pasta en ella durante unos 9 minutos al dente.
  3. 3. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  4. 4. Deja escurrir el atún, las alcaparras y las aceitunas en un colador.
  5. 5. Corta las escalunias por la mitad, pélalas y córtalas en tiras finas.
  6. 6. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  7. 7. Corta las aceitunas en rodajas.
  8. 8. Lava la albahaca, escúrrela y separa las hojas de los tallos.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Añade las escalunias y el ajo al aceite caliente y sofríelos durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes.
  11. 11. Añade las tomates picadas, el azúcar y unos 100 mililitros del agua de cocción de la pasta a la sartén.
  12. 12. Deja que la salsa de tomate hierva.
  13. 13. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Ralla el parmesano fino.
  15. 15. Incorpora el atún, las aceitunas, las alcaparras y la pasta a la salsa de tomate.
  16. 16. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente combinado.
  17. 17. Prueba el plato una vez más para ajustar el sabor.
  18. 18. Sirve la pasta con atún y aceitunas espolvoreada con parmesano y albahaca fresca.

Nutrición por ración