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🍝 Tiras de pavo con pasta en salsa cremosa de hinojo y naranja

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de pavo con pasta en salsa cremosa de hinojo y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la pechuga de pavo de la nevera y déjala alcanzar la temperatura ambiente.
  2. 2. Lava bien el hinojo.
  3. 3. Corta el hinojo por la mitad y retira el tallo duro del centro.
  4. 4. Corta la carne del hinojo en tiras finas.
  5. 5. Reserva el verde del hinojo para más tarde.
  6. 6. Lava las naranjas bajo el agua corriente.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara de naranja.
  8. 8. Corta las naranjas por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Lava la albahaca y sécala con un paño de cocina.
  10. 10. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  11. 11. Desmenuza las hojas en trozos pequeños.
  12. 12. Hierve aproximadamente cinco litros de agua en una olla grande.
  13. 13. Sala el agua hirviendo generosamente.
  14. 14. Lava las tiras de pavo y sécalas.
  15. 15. Corta la pechuga de pavo en tiras anchas.
  16. 16. Sazona las tiras de pavo con sal.
  17. 17. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
  18. 18. Sella las tiras de pavo por todos los lados a fuego alto.
  19. 19. Cocina el pavo durante aproximadamente cuatro o cinco minutos.
  20. 20. Saca el pavo de la sartén y colócalo en un plato.
  21. 21. Sofríe el hinojo en el jugo restante a fuego alto.
  22. 22. Cocina el hinojo durante aproximadamente tres minutos.
  23. 23. Añade la pasta al agua hirviendo con sal.
  24. 24. Cocina la pasta durante aproximadamente tres o cuatro minutos, hasta que esté al dente.
  25. 25. Añade las tomates secas a la sartén con el hinojo.
  26. 26. Añade la ralladura de naranja.
  27. 27. Vierte el zumo de naranja en la sartén.
  28. 28. Sazona la salsa con sal.
  29. 29. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
  30. 30. Retira una cucharada del agua de cocción de la pasta y añádela a la sartén.
  31. 31. Remueve la Crema (nata) en la salsa.
  32. 32. Deja reducir la salsa a fuego medio durante tres o cuatro minutos.
  33. 33. Pica finamente el verde del hinojo reservado.
  34. 34. Escurre la pasta en un colador.
  35. 35. Añade la pasta escurrida a la salsa en la sartén.
  36. 36. Añade el pavo dorado de nuevo a la sartén.
  37. 37. Calienta todo brevemente hasta que esté caliente.
  38. 38. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  39. 39. Distribuye la pasta en los platos.
  40. 40. Espolvorea los platos con las hojas de albahaca.
  41. 41. Espolvorea los platos con el verde del hinojo picado.
  42. 42. Sirve el plato inmediatamente.
  43. 43. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración