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🍝 Fettuccine con salsa cremosa de champiñones

646 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con salsa cremosa de champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y pela. Corta el interior de la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el tomillo bien y escúrrelo. Arranca las hojas de los tallos y pica finamente.
  3. 3. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina. Córtalos en cuartos.
  4. 4. Lava el perejil y sécalo con papel. Arranca las hojas de los tallos y pica finamente.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  6. 6. Saltea los champiñones durante unos 3 a 4 minutos.
  7. 7. Añade los cubos de cebolla y saltea durante unos 2 minutos.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Desglasa la sartén con la nata.
  10. 10. Mezcla la leche fría con el almidón en un bol aparte hasta obtener una mezcla homogénea.
  11. 11. Incorpora la mezcla de leche y almidón a la salsa.
  12. 12. Lleva la salsa a ebullición.
  13. 13. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
  14. 14. Añade el tomillo picado a la salsa.
  15. 15. Baja el fuego y deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.
  16. 16. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  17. 17. Cocina las fettuccine en agua hirviendo durante unos 9 minutos al dente (firmes).
  18. 18. Escurre las pastas en un colador y deja que escurran bien.
  19. 19. Ajusta el sabor del ragú de champiñones con sal y pimienta.
  20. 20. Sirve las pastas en platos y añade la salsa de champiñones.
  21. 21. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  22. 22. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración