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🍝 Penne con tiras de carne en salsa de hierbas y rábanos frescos

695 kcal · 30 min · 4 raciones

Penne con tiras de carne en salsa de hierbas y rábanos frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Sazona las tiras de carne con sal.
  5. 5. Corta la chalota por la mitad y pélala.
  6. 6. Corta la chalota en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  8. 8. Dora la carne en la sartén durante unos 2 minutos por todos los lados.
  9. 9. Sazona la carne al gusto con sal y pimienta.
  10. 10. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
  11. 11. Llena una olla con unos 2 litros de agua y añade sal.
  12. 12. Lleva el agua con sal a ebullición.
  13. 13. Lava bien los rábanos de mayo.
  14. 14. Pela los rábanos de mayo.
  15. 15. Corta los rábanos de mayo en bastones pequeños.
  16. 16. Cocina los rábanos de mayo en el agua con sal hirviendo durante unos 3 minutos.
  17. 17. Retira los rábanos de mayo del agua con una espumadera.
  18. 18. Enfría los rábanos de mayo bajo agua fría.
  19. 19. No tires el agua de cocción.
  20. 20. Lleva el agua de cocción a ebullición de nuevo.
  21. 21. Añade los penne al agua hirviendo.
  22. 22. Cocina los penne durante unos 9 minutos al dente.
  23. 23. Vuelve a poner la sartén a fuego medio.
  24. 24. Derrite la mantequilla en la sartén.
  25. 25. Sofríe los cubos de chalota durante unos 2 minutos.
  26. 26. Espolvorea las chalotas con harina.
  27. 27. Desglasa la sartén removiendo con leche.
  28. 28. Haz que la salsa hierva a fuego lento.
  29. 29. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Añade la carne preparada a la salsa de nata.
  31. 31. Añade los rábanos de mayo a la salsa de nata.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Calienta la mezcla brevemente.
  34. 34. Lava bien la albahaca y el romero.
  35. 35. Seca bien las hierbas.
  36. 36. Desprende las hojas de albahaca y las agujas de romero de los tallos.
  37. 37. Pica las hierbas finamente.
  38. 38. Escurre los penne en un colador.
  39. 39. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta.
  40. 40. Deja escurrir los penne.
  41. 41. Ajusta la consistencia de la salsa añadiendo el agua de cocción reservada si lo deseas.
  42. 42. Incorpora las hierbas picadas a la salsa.
  43. 43. Sazona la salsa final al gusto.
  44. 44. Sirve los penne en platos.
  45. 45. Sirve la pasta con las tiras de carne en salsa de hierbas.

Nutrición por ración