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🍝 Pasta cremosa de hinojo y nata con salmón ahumado y eneldo

663 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa de hinojo y nata con salmón ahumado y eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que hierva cuatro litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el hinojo bajo el agua corriente.
  4. 4. Separa el verde similar al hinojo del hinojo y resérvalo.
  5. 5. Retira los tallos y la raíz del hinojo.
  6. 6. Corta el hinojo en cuartos y retira el núcleo duro.
  7. 7. Corta el hinojo en trozos de aproximadamente 0,5 centímetros.
  8. 8. Derrite cuatro cucharadas soperas de mantequilla en una olla a fuego medio.
  9. 9. Sofríe los cubos de hinojo y cebolla durante aproximadamente cuatro minutos.
  10. 10. Remueve de vez en cuando hasta que los ingredientes estén ligeramente translúcidos.
  11. 11. Lava bien la lima.
  12. 12. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  13. 13. Añade el agua de cocción y la nata al hinojo.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  15. 15. Haz que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente diez minutos con la tapa puesta.
  16. 16. Comprueba si el hinojo está blando.
  17. 17. Cocina la pasta en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente diez minutos al dente.
  18. 18. Lava el eneldo y sécalo con papel de cocina.
  19. 19. Desprende las puntas de eneldo de los tallos.
  20. 20. Mezcla las puntas de eneldo con el verde de hinojo separado anteriormente.
  21. 21. Corta el salmón en trozos pequeños o enróllalo en rosetas.
  22. 22. Reserva aproximadamente 75 mililitros del agua de cocción en una taza.
  23. 23. Escurre los maccaroni en un colador.
  24. 24. Mezcla la pasta y la salsa de hinojo y nata en un bol.
  25. 25. Si es necesario, añade un poco de agua de cocción para aflojar la pasta.
  26. 26. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y jugo de lima.
  27. 27. Sirve la pasta y el salmón en platos.
  28. 28. Decora el plato con el eneldo y el verde de hinojo.

Nutrición por ración