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🍝 Pasta de verduras al horno con salsa cremosa de rábano picante

471 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de verduras al horno con salsa cremosa de rábano picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Hierve unos 5 litros de agua en una olla grande y añade sal.
  3. 3. Lava el anís estrellado a fondo.
  4. 4. Corta los tallos y la raíz del anís estrellado.
  5. 5. Corta el bulbo de anís estrellado en cuartos y retira el núcleo duro del centro.
  6. 6. Corta el anís estrellado en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  7. 7. Lava las zanahorias y pélalas.
  8. 8. Corta los extremos de las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en cuartos a lo largo.
  10. 10. Corta los trozos de zanahoria en tercios a lo ancho.
  11. 11. Lava el brócoli.
  12. 12. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  13. 13. Añade las tiras de anís estrellado y las zanahorias al agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
  14. 14. Añade el brócoli después de unos 3 minutos y cuece todo junto.
  15. 15. Retira las verduras del agua con una espumadera.
  16. 16. Drena las verduras.
  17. 17. Guarda el agua de cocción en la olla para la pasta.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Retira los tallos de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates por la mitad.
  21. 21. Coloca los tomates, el anís estrellado, las zanahorias y el brócoli en un bol grande.
  22. 22. Añade 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  23. 23. Añade 1 cucharada sopera de vinagre balsámico.
  24. 24. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  25. 25. Mezcla todo bien para que las verduras queden cubiertas uniformemente.
  26. 26. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  27. 27. Distribuye las verduras uniformemente por la bandeja.
  28. 28. Hornea las verduras durante unos 15 minutos.
  29. 29. Gira las verduras una vez a mitad del tiempo.
  30. 30. Cocina la pasta en el agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos al dente.
  31. 31. Coloca el queso crema en un bol aparte.
  32. 32. Mezcla el queso crema con el rábano picante con nata.
  33. 33. Ajusta el sabor de la mezcla de queso crema con sal y pimienta.
  34. 34. Lava la cebolleta.
  35. 35. Seca la cebolleta con papel de cocina.
  36. 36. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  37. 37. Escurra la pasta en un colador.
  38. 38. Retira las verduras asadas del horno.
  39. 39. Añade la pasta y las verduras al bol con la mezcla de queso crema.
  40. 40. Mezcla la pasta con las verduras y la salsa.
  41. 41. Ajusta el sabor de la pasta con sal y pimienta si es necesario.
  42. 42. Sirve la pasta en platos hondos.
  43. 43. Añade el resto de la salsa de queso crema con rábano picante encima.
  44. 44. Espolvorea la pasta con las rodajas de cebolleta.
  45. 45. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración