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🍝 Fettuccine con Pimientos y Feta

547 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo.
  4. 4. Pica el ajo fino.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  6. 6. Corta los pimientos en trozos grandes.
  7. 7. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  8. 8. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de perejil finamente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sudá las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
  12. 12. Aumenta el fuego.
  13. 13. Tuesta la pasta de tomate durante unos 2 minutos.
  14. 14. Añade los trozos de pimiento.
  15. 15. Sofríe los pimientos en la pasta de tomate durante unos 4 minutos.
  16. 16. Remueve los pimientos regularmente.
  17. 17. Desglasa la mezcla con vino tinto.
  18. 18. Deja cocinar el ragú durante unos 15 minutos.
  19. 19. Lleva a ebullición unos 1 litro de agua con sal en una olla.
  20. 20. Añade las pastas al agua hirviendo.
  21. 21. Cocina las pastas durante unos 5 minutos al dente.
  22. 22. Escurre las pastas.
  23. 23. Añade las pastas al ragú de pimientos.
  24. 24. Sazona el plato generosamente con sal, pimienta y pimentón.
  25. 25. Sirve las pastas en platos.
  26. 26. Desmenuza el queso feta sobre el ragú.
  27. 27. Decora el plato con perejil fresco.

Nutrición por ración