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🍲 Sopa de pollo, espárragos y fideos

417 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de pollo, espárragos y fideos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quítale la cáscara. Corta la cebolla en rodajas finas.
  2. 2. Lava la pechuga de pollo y sécala con una toalla de cocina.
  3. 3. Lava los espárragos. Pela el tercio inferior de los tallos y rompe las puntas leñosas.
  4. 4. Corta los espárragos ligeramente en diagonal en trozos para comer con un tenedor.
  5. 5. Corta las vainas de guisante ligeramente en diagonal por la mitad y lávalas.
  6. 6. Lava la espinaca bien.
  7. 7. Vierte el caldo de ave en una olla y llévalo a ebullición.
  8. 8. Añade las cebollas y la pechuga de pollo al caldo hirviendo.
  9. 9. Deja cocinar el plato a fuego medio durante unos 20 minutos. Asegúrate de que el caldo solo burbujee suavemente y no hierva con fuerza.
  10. 10. Saca la pechuga de pollo del caldo y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
  11. 11. Añade los espárragos al caldo de ave caliente y cocínalos durante unos 5 minutos.
  12. 12. Añade las vainas de guisante y los fideos anchos y cocina todo 3 minutos más.
  13. 13. Saca la olla del fuego y mezcla la espinaca.
  14. 14. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  15. 15. Desprende las hojas de perejil y pícalas groseramente.
  16. 16. Añade las tiras de pollo cortadas de nuevo a la sopa.
  17. 17. Condimenta el guiso con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve el guiso en platos y espolvorea con el perejil picado.

Nutrición por ración