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🍝 Frittata de espárragos y pasta

410 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Lleva a ebullición en una olla unos 4 l de agua con sal. Lava los espárragos, pélalos en el tercio inferior y retira las puntas leñosas. Corta los tallos en trozos de unos 5 cm. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos.
  2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente. En un bol, mezcla los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
  3. 3. Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio, y saltea los cubos de cebolla y los trozos de espárragos durante unos 3–4 minutos. Escurre la pasta en un colador y añádela a la sartén. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre todo y deja que cuaje a fuego medio durante unos 5 minutos.
  4. 4. Introduce la sartén en el horno y hornea la frittata durante unos 5 minutos, hasta que la superficie esté seca y ligeramente dorada.
  5. 5. Saca la frittata con cuidado del horno. Sírvela caliente o tibia cortada en trozos. ¡Buen provecho! Consejo: Cortada en pequeños bocado, la frittata es ideal como fingerfood.

Nutrición por ración