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🍽️ Pollo del norte de África con couscous de menta y salsa de yogur con sésamo

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo del norte de África con couscous de menta y salsa de yogur con sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 160 grados ventilados.
  2. 2. Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua con sal en una olla.
  3. 3. Mantén el agua caliente y tapada.
  4. 4. Enjuaga las pechugas de pollo.
  5. 5. Seca bien los filetes.
  6. 6. Condimenta la carne con tomillo, comino, sal y pimienta.
  7. 7. Vierte el couscous, 2 cucharadas de mantequilla y 2 pizcas de pimienta en un bol.
  8. 8. Cubre la mezcla con el agua salada caliente.
  9. 9. Mezcla todo bien.
  10. 10. Cubre el couscous con un plato para que se hidrate.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en tiras finas.
  13. 13. Lava el calabacín y el pepino.
  14. 14. Corta los extremos del calabacín y el pepino.
  15. 15. Corta el calabacín en cuartos a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas del calabacín.
  17. 17. Corta el pepino por la mitad.
  18. 18. Corta las verduras preparadas en tiras finas.
  19. 19. Pela el ajo.
  20. 20. Pica el ajo finamente.
  21. 21. Calienta una sartén mediana a fuego alto.
  22. 22. Tuesta el sésamo sin grasa durante 1 a 2 minutos.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  25. 25. Tuesta el ajo durante aproximadamente 1 minuto.
  26. 26. Transfiere la mezcla de sésamo y ajo a un bol para que se enfríe.
  27. 27. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego alto.
  28. 28. Dora los filetes durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
  29. 29. Envuelve los filetes en papel de aluminio.
  30. 30. Hornea los filetes durante unos 10 minutos.
  31. 31. Limpia la sartén.
  32. 32. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén limpia a fuego medio.
  33. 33. Sofríe las verduras preparadas (excepto el pepino) en ella.
  34. 34. Mueve las verduras de vez en cuando.
  35. 35. Cocina las verduras durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
  36. 36. Rectifica las verduras con sal, pimienta y azúcar.
  37. 37. Corta la lima por la mitad.
  38. 38. Exprime el zumo de la lima.
  39. 39. Añade el yogur a la mezcla de sésamo y ajo.
  40. 40. Condimenta la mezcla con 1 a 2 cucharadas de zumo de lima.
  41. 41. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.
  42. 42. Lava la menta.
  43. 43. Seca bien la menta.
  44. 44. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  45. 45. Pica la menta finamente.
  46. 46. Añade las verduras, el pepino y la menta al couscous.
  47. 47. Rectifica el couscous con sal, pimienta y un poco de zumo de lima.
  48. 48. Saca el pollo del horno.
  49. 49. Sirve el pollo junto con el couscous y el yogur en platos.
  50. 50. Sirve el plato.

Nutrición por ración