← Todas las recetas

🍰 Doncellas crujientes con azúcar y canela

292 kcal · 30 min · 4 raciones

Doncellas crujientes con azúcar y canela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la leche y la mantequilla a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
  3. 3. Mezcla la harina, una cucharada sopera de azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla en un tazón pequeño.
  4. 4. Añade la mezcla de harina de una vez a la olla hirviendo.
  5. 5. Remueve enérgicamente hasta que se forme una masa firme.
  6. 6. Deja que la masa siga cocinando con remoción constante durante aproximadamente un minuto, hasta que se despegue del fondo de la olla.
  7. 7. Retira la olla del fuego y transfiere la masa a un tazón.
  8. 8. Deja que la masa se enfríe un poco para que los huevos no se cuajen.
  9. 9. Mezcla los huevos uno por uno con la masa.
  10. 10. Remueve hasta que la masa brille y caiga en hilos largos desde la cuchara.
  11. 11. Mezcla el azúcar restante con la canela en un plato llano.
  12. 12. Calienta el aceite de freír en una olla.
  13. 13. Prueba la temperatura del aceite sosteniendo un palillo de madera en él; deberían formarse pequeñas burbujas.
  14. 14. Toma dos cucharadas soperas de masa y forma pequeñas bolas.
  15. 15. Añade las porciones de masa con cuidado al aceite caliente.
  16. 16. Fríe los trozos durante aproximadamente tres a cuatro minutos hasta que estén dorados.
  17. 17. Gira los trozos ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
  18. 18. Retira los restos sueltos de masa del aceite para que no se quemen.
  19. 19. Retira las doncellas cocidas del aceite.
  20. 20. Deja que escurran brevemente sobre papel de cocina.
  21. 21. Reboza los trozos tibios inmediatamente en la mezcla de azúcar y canela.
  22. 22. Sirve el dulce tibio o frío.

Nutrición por ración