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🍽️ Caprese de Nectarinas con Salmón Ahumado

450 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la escalonia por la mitad a lo largo y quita la cáscara.
  2. 2. Corta la escalonia en rodajas finas.
  3. 3. Lava bien las nectarinas bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta las nectarinas por la mitad y quita el hueso.
  5. 5. Corta las nectarinas en rodajas finas.
  6. 6. Deja escurrir el mozzarella.
  7. 7. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  8. 8. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  9. 9. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  10. 10. Corta la lima por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de la lima.
  12. 12. Coloca las rodajas de nectarina en un plato grande para servir.
  13. 13. Distribuye las rodajas de mozzarella sobre las nectarinas.
  14. 14. Sazona el plato con sal y pimienta.
  15. 15. Añade unas gotas de aceite por encima de la Caprese.
  16. 16. Añade el zumo de lima.
  17. 17. Desmenuza el salmón ahumado en trozos para comer.
  18. 18. Distribuye los trozos de salmón por el plato.
  19. 19. Decora el plato con las rodajas de escalonia.
  20. 20. Espolvorea las hojas de albahaca por encima.
  21. 21. Sirve la Caprese de nectarinas junto con el baguette.

Nutrición por ración