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🍝 Chuletas jugosas de lomo con verdura fresca de pasta

885 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas jugosas de lomo con verdura fresca de pasta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados ventilado.
  2. 2. Llena una olla con aproximadamente 4 a 5 litros de agua y añade sal.
  3. 3. Lleva el agua salada a ebullición con la tapa puesta.
  4. 4. Saca las chuletas del refrigerador y déjalas alcanzar brevemente la temperatura ambiente.
  5. 5. Lava la cebollina y el pimiento rojo minuciosamente.
  6. 6. Corta los extremos de la cebollina.
  7. 7. Corta la cebollina longitudinalmente en rodajas finas.
  8. 8. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  9. 9. Retira el tallo y las semillas del pimiento rojo.
  10. 10. Corta el pimiento rojo en tiras gruesas y diagonales.
  11. 11. Pon el pimiento rojo y la cebollina en un bol.
  12. 12. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  13. 13. Condimenta la verdura con hierbas italianas.
  14. 14. Añade un poco de sal.
  15. 15. Mezcla bien la verdura con las especias.
  16. 16. Coloca la verdura marinada en una sola capa sobre una bandeja de horno.
  17. 17. Asa la verdura en el horno durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté dorada.
  18. 18. Añade la pasta al agua salada hirviendo.
  19. 19. Cocina la pasta durante aproximadamente 10 minutos al dente (al dente).
  20. 20. Escurre la pasta en un colador.
  21. 21. Coloca la pasta aún húmeda en el bol.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de parrilla o normal a fuego alto.
  23. 23. Sella las chuletas en la sartén por cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que estén bien hechas y crujientes.
  24. 24. Coloca las chuletas en un plato y déjalas reposar brevemente.
  25. 25. Lava la rúcula minuciosamente.
  26. 26. Seca la rúcula agitando.
  27. 27. Corta la rúcula a tu gusto en trozos más pequeños.
  28. 28. Añade la rúcula a la pasta en el bol.
  29. 29. Añade la verdura asada al bol.
  30. 30. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  31. 31. Mezcla bien la pasta, la verdura y la rúcula entre sí.
  32. 32. Condimenta la ensalada con fuerza con sal y pimienta.
  33. 33. Planta las chuletas en platos.
  34. 34. Sirve las chuletas junto con la ensalada de pasta mediterránea.
  35. 35. Ralla parmesano fresco sobre el plato.
  36. 36. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración