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🍽️ Chuletas crujientes de lomo de cerdo con salsa de mango y albahaca

723 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas crujientes de lomo de cerdo con salsa de mango y albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el mango y corta la pulpa en cubos pequeños.
  2. 2. Lava los tomates, quita el tallo duro y las semillas.
  3. 3. Corta la pulpa del tomate también en trozos pequeños.
  4. 4. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  5. 5. Desprende las hojas de los tallos y córtalas en tiras finas.
  6. 6. Pela un diente de ajo y pícalo fino.
  7. 7. Coloca el mango, los tomates, la albahaca y el ajo en un bol.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal y pimienta y mezcla todo bien.
  9. 9. Corta el pan ciabatta en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  10. 10. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Corta otro diente de ajo por la mitad y añádelo brevemente al aceite caliente.
  12. 12. Coloca aproximadamente la mitad de las rodajas de pan en la sartén.
  13. 13. Fríe el pan de cada lado durante aproximadamente un minuto hasta que esté dorado y crujiente.
  14. 14. Retira el pan frito de la sartén y déjalo escurrir sobre un paño de cocina.
  15. 15. Añade el resto del aceite de oliva a la sartén.
  16. 16. Fríe las rodajas de pan restantes de la misma manera hasta que estén doradas.
  17. 17. Coloca la harina en un plato llano.
  18. 18. Lava las chuletas de lomo de cerdo y sécalas con papel de cocina.
  19. 19. Condimenta las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.
  20. 20. Pasa las chuletas por la harina cubriéndolas por completo.
  21. 21. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  22. 22. Fríe las chuletas de cada lado durante aproximadamente dos o tres minutos.
  23. 23. Lava la lechuga y escúrrela bien.
  24. 24. Coloca las rodajas de ciabatta fritas en porciones sobre los platos.
  25. 25. Cubre el pan con la lechuga bien escurrida.
  26. 26. Coloca las chuletas de lomo fritas sobre la ensalada.
  27. 27. Sirve las chuletas con la salsa de mango.

Nutrición por ración