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🍳 Dip cremoso de Muhammara

312 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 250 grados. Usa la función calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  4. 4. Corta las mitades de pimiento en cuatro trozos grandes.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Coloca los trozos de pimiento en la bandeja. Asegúrate de que el lado carnoso quede hacia arriba.
  7. 7. Introduce la bandeja en el horno y hornea los pimientos durante unos 15 minutos.
  8. 8. Deja que los pimientos se horneen hasta que su piel esté completamente negra y carbonizada.
  9. 9. Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar completamente.
  10. 10. Calienta una sartén a fuego bajo.
  11. 11. Añade las nueces a la sartén seca.
  12. 12. Tuesta las nueces removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  13. 13. Retira las nueces tostadas de la sartén y resérvalas.
  14. 14. Pela los pimientos enfriados quitándoles la piel negra con los dedos.
  15. 15. Corta la carne del pimiento desvenado en cubos grandes.
  16. 16. Añade los cubos de pimiento, el ajo picado y las nueces tostadas a un recipiente alto.
  17. 17. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una masa fina.
  18. 18. Incorpora el aceite de oliva lentamente en un hilo fino a la mezcla de pimientos.
  19. 19. Sazona el dip al gusto con azúcar y sal.
  20. 20. Sirve el Muhammara inmediatamente.

Nutrición por ración