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🍰 Mousse de chocolate esponjosa con aroma a espresso

353 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de chocolate esponjosa con aroma a espresso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Prepara 50 mililitros de café y déjalo enfriar completamente.
  2. 2. Pica ambos tipos de chocolate en trozos pequeños.
  3. 3. Pon los trozos de chocolate en un bol resistente al calor.
  4. 4. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo de la olla no toque el agua.
  5. 5. Derrite el chocolate removiendo de vez en cuando.
  6. 6. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
  7. 7. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  8. 8. Bate las yemas con azúcar glas hasta que estén esponjosas.
  9. 9. Incorpora el chocolate enfriado a la mezcla de yemas.
  10. 10. Añade el café enfriado poco a poco y remueve bien.
  11. 11. Bate la nata hasta que forme picos firmes.
  12. 12. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de chocolate.
  13. 13. Bate las claras hasta que formen picos firmes.
  14. 14. Incorpora las claras montadas con cuidado a la mezcla hasta que quede esponjosa.
  15. 15. Refrigera la mousse durante aproximadamente 2 a 3 horas.
  16. 16. Decora la mousse terminada uniformemente con chispas de chocolate.
  17. 17. Sirve la mousse y ¡buen provecho!

Nutrición por ración