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🍰 Mousse cremosa de café y chocolate

232 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la gelatina en un bol con agua fría y déjala que se hidrate.
  2. 2. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  3. 3. Bate las claras en un bol con una batidora de mano hasta que estén firmes.
  4. 4. Bate 100 gramos de nata también hasta que estén firmes.
  5. 5. Guarda las claras batidas y la nata en la nevera.
  6. 6. Hierve aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  7. 7. Tritura el chocolate en trozos pequeños.
  8. 8. Derrite los trozos de chocolate en un bol al baño maría con el agua caliente.
  9. 9. Calienta la nata restante en una olla.
  10. 10. Disuelve el café en polvo en la nata caliente.
  11. 11. Escurre ligeramente la gelatina hidratada.
  12. 12. Disuelve la gelatina en la mezcla de café y nata.
  13. 13. Bate las yemas con el azúcar glas usando una batidora de mano.
  14. 14. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas.
  15. 15. Añade la mezcla de café y nata.
  16. 16. Incorpora con cuidado la mitad de la nata montada.
  17. 17. Incorpora con cuidado el resto de la nata.
  18. 18. Incorpora con cuidado las claras a la masa.
  19. 19. Rellena los recipientes pequeños con la mousse.
  20. 20. Refrigera los recipientes durante al menos 3 horas.
  21. 21. Decora la mousse a tu gusto con fresas.
  22. 22. Sirve la mousse y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración