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🍽️ Moussaka griega clásica

682 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, principalmente de cocción firme 500 g
• sal una pizca
• cebollas, amarillas 1 ud.
• dientes de ajo 2 ud.
• tomillo, fresco 10 g
• aceite de oliva 75 ml
• carne picada 500 g
• pimienta, negra molida una pizca
• orégano, seco una pizca
• vino blanco, seco 50 ml
• tomates, picadas 400 g
• berenjenas 2 ud.
• mantequilla 1 cda.
• feta 250 g
• nata para montar 100 g
• leche 100 ml
• huevos 2 ud.

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
2. 2. Lava las patatas bien.
3. 3. Pon las patatas en una olla con agua salada.
4. 4. Hierve las patatas durante unos 20 minutos por adelantado.
5. 5. Corta las cebollas y los dientes de ajo por la mitad.
6. 6. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
7. 7. Pica las cebollas y los dientes de ajo de forma gruesa.
8. 8. Lava el tomillo.
9. 9. Seca el tomillo con papel de cocina.
10. 10. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
11. 11. Pica las hojas de tomillo finamente.
12. 12. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
13. 13. Saltea la carne picada durante unos 4 minutos a fuego fuerte.
14. 14. Añade el ajo picado y las cebollas.
15. 15. Cocina las verduras durante otros 2 minutos.
16. 16. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, orégano y tomillo.
17. 17. Añade el vino.
18. 18. Añade las tomates.
19. 19. Lleva la salsa a ebullición.
20. 20. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
21. 21. Prueba la salsa al final.
22. 22. Lava las berenjenas.
23. 23. Corta los extremos de las berenjenas.
24. 24. Corta las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
25. 25. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego alto.
26. 26. Saltea las rodajas de berenjena por tandas de ambos lados.
27. 27. Deja escurrir las berenjenas salteadas sobre papel de cocina.
28. 28. Escurre las patatas hervidas en un colador.
29. 29. Enjuaga las patatas brevemente.
30. 30. Pela las patatas una vez frías.
31. 31. Corta las patatas en rodajas.
32. 32. Unta una fuente de horno con mantequilla.
33. 33. Coloca las rodajas de berenjena y patata alternadamente en la fuente.
34. 34. Distribuye la salsa de carne y tomate uniformemente encima.
35. 35. Pon feta, nata, leche y huevos en un recipiente alto.
36. 36. Tritura los ingredientes para la salsa.
37. 37. Condimenta la salsa con pimienta y sal.
38. 38. Vierte la salsa sobre la capa de patatas.
39. 39. Hornea la moussaka durante unos 30 a 40 minutos hasta que esté dorada.
40. 40. Sirve la moussaka caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 682
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 33 g