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🍲 Sopa cremosa de zanahoria y naranja con un toque de jengibre

226 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de zanahoria y naranja con un toque de jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos duros.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y quita la capa exterior.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  6. 6. Lava dos naranjas con agua caliente.
  7. 7. Ralla la cáscara fina de cada naranja (aproximadamente 1 cucharadita por naranja).
  8. 8. Corta las naranjas por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Pela la naranja restante en grueso, hasta quitar la piel blanca.
  10. 10. Corta los gajos entre las membranas y recoge el zumo.
  11. 11. Pela el jengibre.
  12. 12. Corta cuatro rodajas finas de jengibre y resérvalas.
  13. 13. Pica el resto del jengibre finamente.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  15. 15. Añade las zanahorias y las cebollas a la olla.
  16. 16. Sofríe las verduras durante unos 3 a 4 minutos.
  17. 17. Desglasa las verduras con el zumo de naranja y el caldo.
  18. 18. Añade la ralladura de naranja y el jengibre picado.
  19. 19. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  20. 20. Lleva la sopa a ebullición.
  21. 21. Baja el fuego y deja cocinar la sopa tapada durante unos 20 minutos.
  22. 22. Incorpora la crema a la sopa ya lista.
  23. 23. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora.
  24. 24. Prueba la sopa al final.
  25. 25. Incorpora los gajos de naranja y caliéntalos brevemente.
  26. 26. Sirve la sopa en platos o cuencos.
  27. 27. Añade una cucharada de crema a cada ración.
  28. 28. Decora con una de las rodajas de jengibre preparadas.
  29. 29. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración