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🍽️ Crujientes tortitas de zanahoria y couscous con fresco dip de aguacate y pepino

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes tortitas de zanahoria y couscous con fresco dip de aguacate y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el caldo de verduras en una olla a fuego medio.
  2. 2. Añade el couscous al caldo caliente.
  3. 3. Deja que el couscous se hinche tapado durante unos 10 minutos.
  4. 4. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  5. 5. Ralla las zanahorias finamente con un rallador.
  6. 6. Lava el perejil y sécalo.
  7. 7. Pica las hojas de perejil finamente.
  8. 8. Calienta una sartén a fuego medio.
  9. 9. Tuesta el sésamo en la sartén seca.
  10. 10. Añade las zanahorias ralladas a la sartén.
  11. 11. Saltea las zanahorias durante unos 2 minutos.
  12. 12. Mezcla en un bol las zanahorias, el sésamo, los huevos, el perejil, la harina y el couscous.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Húmedece tus manos con agua.
  15. 15. Forma 10 a 12 tortitas con la masa.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  17. 17. Fríe las tortitas dándoles la vuelta constantemente durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes.
  18. 18. Añade un poco más de aceite si es necesario.
  19. 19. Retira las tortitas de la sartén.
  20. 20. Deja que escurran sobre papel de cocina.
  21. 21. Pela el pepino y córtalo en cubos.
  22. 22. Añade los cubos de pepino a un bol.
  23. 23. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
  24. 24. Extrae la pulpa con una cuchara.
  25. 25. Corta la pulpa del aguacate en trozos pequeños.
  26. 26. Añade el aguacate al pepino en el bol.
  27. 27. Corta el limón por la mitad.
  28. 28. Exprime el zumo del limón.
  29. 29. Condimenta la mezcla de aguacate y pepino con 1 a 2 cucharaditas de zumo de limón.
  30. 30. Añade sal, pimienta y miel.
  31. 31. Mezcla el quark, la miel, la mostaza y el resto del zumo de limón en otro bol.
  32. 32. Bate la mezcla de quark hasta que quede suave.
  33. 33. Condimenta el dip con sal y pimienta.
  34. 34. Lava el chicory.
  35. 35. Seca el chicory sacudiéndolo.
  36. 36. Separa el chicory en hojas individuales.
  37. 37. Sirve las tortitas y la salsa en platos.
  38. 38. Sirve las tortitas con hojas de chicory y el dip de miel y mostaza.

Nutrición por ración