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🥗 Bolsas de verdura sobre ensalada de patata con rábano y cebollas crujientes

608 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de verdura sobre ensalada de patata con rábano y cebollas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas minuciosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas muy grandes por la mitad para que todas las piezas tengan un tamaño aproximadamente igual.
  4. 4. Añade las patatas a una olla.
  5. 5. Cúbrelas con agua salada.
  6. 6. Lleva el agua a ebullición.
  7. 7. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 18 minutos.
  8. 8. Saca las patatas cocidas de la olla con una espumadera.
  9. 9. Coloca las patatas sobre una superficie para que se enfríen.
  10. 10. Añade el huevo al agua de cocción aún caliente.
  11. 11. Cocina el huevo durante unos 7 minutos hasta que esté duro.
  12. 12. Saca el huevo del agua.
  13. 13. Enfría el huevo inmediatamente bajo agua fría para que sea más fácil pelarlo después.
  14. 14. Coge un bol.
  15. 15. Añade el yogur al bol.
  16. 16. Añade la mayonesa al bol.
  17. 17. Añade la mostaza al bol.
  18. 18. Añade 4 cucharadas soperas de vinagre al bol.
  19. 19. Añade azúcar al bol.
  20. 20. Añade sal al bol.
  21. 21. Añade pimienta al bol.
  22. 22. Remueve todos los ingredientes bien hasta que se forme un aderezo cremoso.
  23. 23. Lava el perejil.
  24. 24. Seca el perejil sacudiéndolo.
  25. 25. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  26. 26. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  27. 27. Lava los rábanos.
  28. 28. Corta los extremos de los rábanos.
  29. 29. Corta los rábanos en rodajas finas.
  30. 30. Pela el huevo cocido.
  31. 31. Corta el huevo en cubos pequeños.
  32. 32. Añade el perejil picado al bol con el aderezo.
  33. 33. Añade las rodajas de rábano al bol.
  34. 34. Añade los cubos de huevo al bol.
  35. 35. Lleva a ebullición unos 3 litros de agua salada en una olla.
  36. 36. Añade las bolsas de verdura al agua hirviendo.
  37. 37. Calienta las bolsas de verdura a fuego bajo durante unos 10 minutos.
  38. 38. Corta las patatas enfriadas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  39. 39. Incorpora las rodajas de patata con cuidado al aderezo.
  40. 40. Ajusta el sabor de la ensalada de patata con sal y pimienta.
  41. 41. Saca las bolsas de verdura del agua con una espumadera.
  42. 42. Coloca la ensalada de patata en los platos.
  43. 43. Coloca las bolsas de verdura sobre la ensalada de patata.
  44. 44. Espolvorea las cebollas tostadas sobre el plato.
  45. 45. Sirve la comida inmediatamente.
  46. 46. Si la ensalada te parece demasiado firme, remueve un poco del agua de cocción de las bolsas de verdura para hacerla más cremosa.

Nutrición por ración