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🍽️ Berenjenas en abanico con Feta gratinado

286 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas en abanico con Feta gratinado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados aire caliente.
  2. 2. Lava las berenjenas bien.
  3. 3. Corta las berenjenas por la base en 7 a 8 rodajas
  4. 4. Asegúrate de que el tallo superior permanezca unido unos 1 Zentimeter.
  5. 5. Abre las berenjenas en forma de abanico.
  6. 6. Humedecede las caras internas de las berenjenas con un poco de agua.
  7. 7. Salpimenta las berenjenas generosamente.
  8. 8. Coloca las berenjenas en una fuente de horno.
  9. 9. Hornea las berenjenas durante 20 a 25 minutos en el horno.
  10. 10. Gira las berenjenas a la mitad del tiempo de cocción.
  11. 11. Pela los dientes de ajo mientras se hornean.
  12. 12. Pica los dientes de ajo finamente.
  13. 13. Corta las escalunias por la mitad y pélalas.
  14. 14. Pica las escalunias también finamente.
  15. 15. Lava la menta.
  16. 16. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  17. 17. Pica las hojas de menta en trozos pequeños.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Corta los tomates en cuartos.
  20. 20. Retira los tallos de los tomates.
  21. 21. Corta los tomates en trozos de unos 2 Zentimeter.
  22. 22. Coloca los dientes de ajo, las escalunias y los tomates en un bol.
  23. 23. Añade la mitad de la menta picada.
  24. 24. Añade 1 cda aceite de oliva.
  25. 25. Mezcla bien los ingredientes.
  26. 26. Rectifica la mezcla con sal y pimienta.
  27. 27. Saca las berenjenas del horno.
  28. 28. Distribuye la mezcla de tomates uniformemente sobre las berenjenas.
  29. 29. Desmenuza el queso Feta.
  30. 30. Espolvorea el Feta sobre las berenjenas.
  31. 31. Añade 2 cda aceite de oliva por encima.
  32. 32. Hornea las berenjenas durante otros 10 a 12 minutos.
  33. 33. Saca las berenjenas ya listas del horno.
  34. 34. Plata las berenjenas en platos.
  35. 35. Decóralas con el resto de la menta.

Nutrición por ración