← Todas las recetas

🍽️ Pimientos rellenos de couscous y queso feta sobre tomates con orégano

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos rellenos de couscous y queso feta sobre tomates con orégano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Lleva el caldo a ebullición en una olla.
  3. 3. Lava los tomates bien.
  4. 4. Corta los tomates en rodajas finas.
  5. 5. Coloca las rodajas de tomate en una fuente para horno.
  6. 6. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre los tomates.
  7. 7. Vierte cinco cucharadas soperas del caldo caliente sobre los tomates.
  8. 8. Condimenta los tomates con sal y pimienta.
  9. 9. Lava los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  11. 11. Retira los tallos y las semillas de las mitades de pimiento.
  12. 12. Coloca las mitades de pimiento con la cara cortada hacia arriba sobre los tomates.
  13. 13. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva en las mitades de pimiento.
  14. 14. Condimenta el interior de los pimientos con sal y pimienta.
  15. 15. Introduce la fuente para horno en el horno durante unos 10 minutos.
  16. 16. Añade el couscous a la olla con el caldo restante.
  17. 17. Deja la olla a un lado.
  18. 18. Deja que el couscous se hidrate tapado durante unos 10 minutos.
  19. 19. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio.
  20. 20. Trocea las nueces de macadamia de forma gruesa.
  21. 21. Tuesta las nueces de macadamia en la sartén caliente durante unos 2 minutos.
  22. 22. Mueve la sartén de vez en cuando para que las nueces no se quemen.
  23. 23. Retira las nueces de macadamia de la sartén y resérvalas.
  24. 24. Retira la fuente para horno del horno.
  25. 25. Retira las mitades de pimiento de la fuente.
  26. 26. Coloca las mitades de pimiento en un plato.
  27. 27. Deja que los pimientos se enfríen.
  28. 28. Desmenuza el queso feta con las manos.
  29. 29. Distribuye el queso feta y el orégano sobre los tomates.
  30. 30. Introduce la fuente para horno en el horno durante unos 4 minutos más.
  31. 31. Condimenta el couscous finalmente con sal y pimienta.
  32. 32. Rellena las mitades de pimiento enfriadas con el couscous.
  33. 33. Retira los tomates con queso feta del horno.
  34. 34. Sirve los pimientos rellenos y los tomates en platos.
  35. 35. Espolvorea el plato con las nueces de macadamia tostadas.
  36. 36. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración