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🍰 Panna cotta de menta con salsa de piña tibia

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Panna cotta de menta con salsa de piña tibia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la menta y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Añade la nata, 100 gramos de azúcar y la menta en un recipiente de batidora.
  3. 3. Cocina la mezcla a 100 grados Celsius durante 15 minutos a velocidad 1 en sentido antihorario.
  4. 4. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  5. 5. Deja enfriar la nata durante unos 5 minutos.
  6. 6. Retira las hojas de menta de la nata.
  7. 7. Exprime bien la gelatina remojada.
  8. 8. Diluye la gelatina en la nata tibia.
  9. 9. Vierte la mezcla de panna cotta en cuatro moldes de aproximadamente 130 mililitros de capacidad cada uno.
  10. 10. Deja que la panna cotta se firme en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.
  11. 11. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Pela la piña y córtala en cuartos.
  14. 14. Retira el corazón duro de los trozos de piña.
  15. 15. Corta la piña en trozos grandes.
  16. 16. Tritura la piña en el recipiente de batidora durante 8 segundos a velocidad 5.
  17. 17. Añade 50 gramos de azúcar, azúcar con vainilla y los zumos de piña y limón.
  18. 18. Cocina la salsa a 100 grados Celsius durante 7 minutos a velocidad 1 en sentido antihorario.
  19. 19. Disuelve el almidón con 4 cucharadas soperas de agua fría en un bol hasta que quede homogéneo.
  20. 20. Vierte la mezcla de almidón a través de la abertura de la tapa en el recipiente de batidora.
  21. 21. Cocina la salsa a 100 grados Celsius durante 3 minutos a velocidad 1 en sentido antihorario hasta que espese.
  22. 22. Añade el ron a la salsa al gusto.
  23. 23. Deja enfriar la salsa.
  24. 24. Desmolda con cuidado la panna cotta de los moldes.
  25. 25. Sirve la panna cotta acompañada de la salsa de piña.
  26. 26. Decora el plato con menta fresca y sirve.

Nutrición por ración