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🍽️ Mini filetes rellenos de cebolla

570 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cuartos o octavos según su tamaño.
  3. 3. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  6. 6. Sumerge los palillos de madera en un vaso con agua fría para que se hidraten.
  7. 7. Lava los cebollines y corta los extremos.
  8. 8. Corta los cebollines en rodajas finas en diagonal.
  9. 9. Quita la corteza a la rebanada de pan de molde.
  10. 10. Desmenuza o pica el pan de molde en trozos pequeños.
  11. 11. Separa los huevos para tener la yema y la clara separadas.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Quita los tallos gruesos del perejil.
  14. 14. Pica el perejil fino.
  15. 15. Añade los cebollines, el pan de molde, el perejil, la yema de huevo, las cebollas fritas, sal y pimienta a un bol.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  17. 17. Enjuaga rápidamente los mini filetes.
  18. 18. Seca los filetes con un paño de cocina.
  19. 19. Aplana los filetes con un mazo.
  20. 20. Unta cuatro filetes uniformemente con la mezcla de cebolla.
  21. 21. Coloca los filetes restantes encima.
  22. 22. Saca los palillos de madera del agua y sécalos.
  23. 23. Inserta los palillos a través de las capas de filete para fijarlos.
  24. 24. Sazona los filetes por fuera con sal y pimienta.
  25. 25. Precalienta la parrilla.
  26. 26. Asa los filetes en la parrilla caliente durante unos 3 a 4 minutos por cada lado.
  27. 27. Como alternativa, puedes dorar los filetes en una sartén a fuego medio-alto.
  28. 28. Cocínalos durante unos 4 a 5 minutos.
  29. 29. Escurre las patatas cocidas.
  30. 30. Sirve los filetes de cebolla en platos.
  31. 31. Sirve los filetes junto con las patatas.

Nutrición por ración