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🍽️ Rápidos filetes de ternera con verduras al wok y arroz con eneldo

687 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápidos filetes de ternera con verduras al wok y arroz con eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. Lava bien el pimiento.
  3. 3. Corta el pimiento por la mitad, quita el tallo y las semillas.
  4. 4. Corta el pimiento en tiras finas.
  5. 5. Lava los cebollinos.
  6. 6. Corta las partes verdes y blancas de los cebollinos en rodajas finas por separado.
  7. 7. Lava las vainas de guisante.
  8. 8. Corta las vainas de guisante por la mitad.
  9. 9. Lava los pepinillos.
  10. 10. Corta los pepinillos en cuartos a lo largo.
  11. 11. Corta los trozos de pepinillo en forma alargada en diagonal.
  12. 12. Pon el arroz en una olla.
  13. 13. Añade 700 mililitros de agua con sal.
  14. 14. Lleva el agua a ebullición.
  15. 15. Baja el fuego a bajo hasta medio.
  16. 16. Cocina el arroz tapado durante 10 minutos.
  17. 17. Enjuaga los filetes.
  18. 18. Seca bien los filetes.
  19. 19. Sala los filetes.
  20. 20. Frota los filetes con Raz el Hanout (una mezcla de especias aromáticas).
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe los filetes por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén dorados.
  23. 23. Envuelve los filetes en papel de aluminio.
  24. 24. Deja reposar los filetes.
  25. 25. Calienta 2 cucharadas de aceite en la grasa de la cocción a fuego medio.
  26. 26. Fríe las partes blancas de los cebollinos y el pimiento durante aproximadamente 3 minutos.
  27. 27. Añade las vainas de guisante y los anillos verdes de los cebollinos.
  28. 28. Fríe las verduras durante unos 1 minuto más.
  29. 29. Incorpora los pepinillos a las verduras.
  30. 30. Condimenta la sartén con salsa de soja.
  31. 31. Añade el zumo de lima.
  32. 32. Condimenta con sal.
  33. 33. Condimenta con pimienta.
  34. 34. Añade azúcar.
  35. 35. Retira la sartén del fuego.
  36. 36. Deja la sartén tapada a un lado.
  37. 37. Lava el eneldo.
  38. 38. Seca bien el eneldo.
  39. 39. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  40. 40. Pica el eneldo finamente.
  41. 41. Tritura los cacahuetes de forma gruesa.
  42. 42. Suelta el arroz con un tenedor.
  43. 43. Mezcla el eneldo con el arroz.
  44. 44. Condimenta el arroz con zumo de lima.
  45. 45. Condimenta el arroz con sal.
  46. 46. Planta los filetes rápidos en platos.
  47. 47. Sirve las verduras verdes del wok como acompañamiento.
  48. 48. Sirve el arroz con eneldo como acompañamiento.
  49. 49. Espolvorea el plato con los cacahuetes.

Nutrición por ración