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🍽️ Bistecs rápidos de cerdo con marinada a la parrilla de albaricoque dulce y agria

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• bistecs rápidos de cerdo 600 g
• jengibre, fresco 10 g
• albaricoques blandos, secos y sin hueso 100 g
• zumo de naranja 100 ml
• miel 1 c. s.
• pimiento, dulce 1 c. té
• sal pizca
• pimienta de cayena 0.5 c. té
• apio en tallo 1 tallo
• manzanas, rojas 1 ud.
• almendras de avellana, enteras 4 c. s.
• mayonesa 2 c. s.
• yogur, natural 1 c. s.
• mostaza 1 c. té
• pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. 1. Deja los bistecs rápidos a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
2. 2. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
3. 3. Añade los albaricoques, el jengibre picado y el zumo de naranja en un recipiente alto.
4. 4. Tritura la mezcla hasta obtener una marinada suave.
5. 5. Endulza la marinada con una cucharadita de té de miel, pimentón, sal y pimienta de cayena.
6. 6. Coloca los bistecs rápidos en la marinada y déjalos marinar durante unos 30 minutos.
7. 7. Lava bien el apio en tallo.
8. 8. Corta el apio en tallo en tiras finas.
9. 9. Lava la manzana y córtala por la mitad.
10. 10. Retira el corazón de las mitades de manzana.
11. 11. Corta la manzana en rodajas finas.
12. 12. Calienta una sartén a fuego medio.
13. 13. Tuesta las avellanas en la sartén seca durante unos 2 minutos.
14. 14. Deja que las avellanas tostadas se enfríen completamente.
15. 15. Pica las avellanas enfriadas de forma gruesa.
16. 16. Mezcla bien en un bol la mayonesa, el yogur, la mostaza y una cucharadita de té de miel.
17. 17. Ajusta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
18. 18. Añade el apio en tallo cortado y las rodajas de manzana al bol con el aderezo.
19. 19. Mezcla la verdura y la fruta con el aderezo.
20. 20. Espolvorea las avellanas picadas sobre la ensalada terminada.
21. 21. Precalienta la parrilla a la temperatura deseada.
22. 22. Saca los bistecs rápidos de la marinada.
23. 23. Deja que los bistecs escurran un poco.
24. 24. Coloca los bistecs rápidos en la parrilla caliente.
25. 25. Asa los bistecs durante unos 3 minutos por cada lado.
26. 26. Unta los bistecs con la marinada escurrida mientras se asan.
27. 27. Saca los bistecs de la parrilla.
28. 28. Deja reposar los bistecs durante 2 minutos antes de servirlos.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g