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🍽️ Pancakes crujientes de romero mini

261 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• romero, fresco 20 g
• levadura, fresca 0.5 ud.
• agua 330 ml
• azúcar moreno 1 cdta.
• harina de trigo, tipo 405 600 g
• sal 1 cdta.
• aceite de oliva 1 cda.
• leche 3 cda.
• sésamo, blanco 1 cda.

Preparación

1. 1. Lava el romero bien y sécalo con papel.
2. 2. Desprende las agujas de los tallos y pícalas groseramente.
3. 3. Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia.
4. 4. Deja reposar la mezcla tapada unos 10 minutos.
5. 5. Añade la harina, el romero picado, la sal y el aceite.
6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
7. 7. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido unos 1 hora.
8. 8. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
9. 9. Vuelve a trabajar la masa sobre una superficie enharinada.
10. 10. Divide la masa en 4 a 6 piezas iguales.
11. 11. Estira las piezas en pequeños panes planos ovalados.
12. 12. Coloca los panes planos en bandejas de horno.
13. 13. Deja fermentar los panes planos otros 20 minutos.
14. 14. Precalienta el horno a 225 °C calor arriba/abajo.
15. 15. Unta los panes planos finamente con leche.
16. 16. Espolvorea sésamo por encima.
17. 17. Hornea las bandejas una tras otra en el horno.
18. 18. Hornea unos 15 minutos hasta que estén dorados.
19. 19. Sirve los panes planos calientes o fríos.

Nutrición por ración

• kcal: 261
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 48 g