← Todas las recetas

🍽️ Mini crepes de trigo con topping de salmón y aguacate

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini crepes de trigo con topping de salmón y aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol con la leche vigorosamente.
  2. 2. Añade la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal a la mezcla líquida.
  3. 3. Deja reposar la masa durante cinco minutos.
  4. 4. Lava bien la lima.
  5. 5. Ralla la cáscara de la lima finamente.
  6. 6. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  7. 7. Corta la aguacate en dos mitades y quita el hueso.
  8. 8. Extrae la pulpa de la aguacate con cuidado con una cuchara.
  9. 9. Corta la pulpa de la aguacate en trozos pequeños.
  10. 10. Pon la aguacate en un bol.
  11. 11. Mezcla la aguacate con el zumo de lima y la ralladura de lima.
  12. 12. Corta el salmón en trozos pequeños también.
  13. 13. Añade el salmón a la mezcla de aguacate.
  14. 14. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Toma una cucharada de masa y hornea un mini crepe.
  17. 17. Repite esto hasta que hayas horneado 20 mini blinis.
  18. 18. Añade un poco más de aceite a la sartén si es necesario.
  19. 19. Coloca los blinis terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  20. 20. Lava el eneldo bajo agua fría.
  21. 21. Seca el eneldo.
  22. 22. Desprende las puntas finas de eneldo de los tallos.
  23. 23. Pon la salsa de salmón y aguacate sobre los blinis.
  24. 24. Decora los blinis con las puntas de eneldo.
  25. 25. Sirve los blinis inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración