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🍽️ Patatas smash crujientes con Landjäger y col punta con nata

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas smash crujientes con Landjäger y col punta con nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas minuciosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbre las con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Calienta una sartén antiadherente sin grasa a fuego medio-alto.
  5. 5. Tuesta las semillas de girasol en la sartén caliente hasta que estén doradas.
  6. 6. Retira las semillas tostadas de la sartén y colócalas en un bol.
  7. 7. Limpia la sartén para el siguiente paso.
  8. 8. Lava la col punta y retira las hojas exteriores si es necesario.
  9. 9. Corta la col punta por la mitad a lo largo y retira el tallo duro.
  10. 10. Corta la col punta en tiras finas.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  12. 12. Sofríe la col punta en el aceite caliente durante unos 5 minutos.
  13. 13. Desglasa la col punta con caldo de verduras.
  14. 14. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  15. 15. Deja cocinar la col punta a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 15 minutos.
  16. 16. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  17. 17. Corta las cebollas en cuartos.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  19. 19. Sofríe los trozos de cebolla junto con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes.
  20. 20. Desglasa las cebollas con vinagre balsámico.
  21. 21. Condimenta las cebollas finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Baja el fuego y deja cocinar las cebollas a fuego lento durante unos 5 minutos.
  23. 23. Retira las cebollas del fuego y resérvalas.
  24. 24. Corta la salchicha Landjäger en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  25. 25. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén limpia a fuego medio.
  26. 26. Fríe las rodajas de salchicha durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Escurre las patatas cocidas en un colador.
  28. 28. Deja que las patatas se evaporen un poco para eliminar el exceso de humedad.
  29. 29. Vuelve a colocar las patatas en la sartén con la salchicha.
  30. 30. Aplasta ligeramente las patatas con un tenedor hasta que se abran.
  31. 31. Fríe las patatas durante unos 5 minutos por todos lados hasta que estén doradas.
  32. 32. Mezcla la nata con la col punta cocida.
  33. 33. Prueba la col punta y ajusta el sabor si es necesario.
  34. 34. Sirve la col punta en los platos.
  35. 35. Coloca las patatas smash y las rodajas de salchicha sobre la col punta.
  36. 36. Distribuye las semillas de girasol tostadas por encima del plato.
  37. 37. Sirve la comida inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración