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🍰 Mini-pancakes en brocheta

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• harina de trigo, tipo 405 100 g
• levadura en polvo 1 cdta
• sal una pizca
• azúcar 10 g
• huevos 1 ud
• leche 90 ml
• vinagre 2 ml
• fresas 150 g
• kiwi 1 ud
• physalis 12 ud
• aceite de colza 1 cda
• miel 2 cdts

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bol.
2. 2. Añade los huevos, la leche y el vinagre de manzana.
3. 3. Remueve los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente espesa.
4. 4. Lava bien las fresas.
5. 5. Quita los tallos verdes de las fresas.
6. 6. Corta las fresas en cuartos.
7. 7. Pela el kiwi.
8. 8. Corta el kiwi en cuartos a lo largo.
9. 9. Corta los cuartos de kiwi en trozos pequeños.
10. 10. Saca la physalis de sus cáscaras.
11. 11. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
12. 12. Añade pequeñas porciones de la masa con una cucharadita de té a la sartén.
13. 13. Cocina los pancakes hasta que estén dorados por un lado durante unos 2 minutos.
14. 14. Gira los pancakes con cuidado.
15. 15. Cocina los pancakes por el otro lado hasta que estén dorados durante otros 1 a 2 minutos aproximadamente.
16. 16. Reserva los pancakes ya cocinados.
17. 17. Repite el proceso de cocción hasta que se haya consumido toda la masa.
18. 18. Ensarta los pancakes y las frutas en brochetas a tu gusto.
19. 19. Rocía las brochetas con un poco de miel.
20. 20. Sirve los mini-pancakes y ¡que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 203
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 30 g