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🍽️ Fajitas con carne de res y verduras variadas

806 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Lava los solomillos de res bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne de res en tiras finas.
  5. 5. Añade dos cucharadas de aceite, las especias cajún y la sal a un bol.
  6. 6. Remueve bien la marinada.
  7. 7. Añade las tiras de carne.
  8. 8. Masajea la marinada intensamente en la carne.
  9. 9. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta los pimientos en cuartos.
  11. 11. Retira el tallo y las semillas de los cuartos de pimiento.
  12. 12. Pela las cebollas.
  13. 13. Corta las cebollas en tiras semianchas.
  14. 14. Corta los pimientos y las cebollas en tiras de aproximadamente 0,5 centímetros de ancho.
  15. 15. Coloca las tiras de verduras cortadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Añade una cucharada de aceite y un poco de sal a las verduras.
  17. 17. Mezcla las verduras con el aceite y la sal.
  18. 18. Añade la carne de res marinada a las verduras en la bandeja.
  19. 19. Mezcla la carne y las verduras entre sí.
  20. 20. Distribuye todo en una sola capa en la bandeja, si es posible.
  21. 21. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  22. 22. Hornea la carne y las verduras durante aproximadamente 25 a 30 minutos.
  23. 23. Gira la carne y las verduras de vez en cuando durante el tiempo de horneado.
  24. 24. Lava el limón bajo el agua corriente.
  25. 25. Corta el limón por la mitad.
  26. 26. Exprime el jugo del limón.
  27. 27. Añade la crema agria a un bol pequeño.
  28. 28. Añade un poco de jugo de limón a la crema agria.
  29. 29. Condimenta la crema agria con sal y pimienta.
  30. 30. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  31. 31. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  32. 32. Corta las hojas de cilantro finamente.
  33. 33. Coloca las tortillas en una rejilla de horno.
  34. 34. Calienta las tortillas una por una en el horno.
  35. 35. Hornea las tortillas durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  36. 36. Saca la bandeja de horno con cuidado cuando la carne y las verduras estén listas.
  37. 37. Mezcla la mitad del cilantro cortado con la carne y las verduras.
  38. 38. Rellena las tortillas calientes con pimientos, cebollas y carne de res.
  39. 39. Rocía las fajitas rellenas con la crema agria condimentada al gusto.
  40. 40. Añade salsa sriracha al gusto.
  41. 41. Añade un poco del jugo de limón restante sobre las fajitas.
  42. 42. Espolvorea las fajitas terminadas con el cilantro restante.
  43. 43. Sirve las fajitas inmediatamente.

Nutrición por ración