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🍽️ Carpaccio de melón con piñones

258 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los melones por la mitad.
  2. 2. Retira las semillas con una cuchara.
  3. 3. Divide las mitades de melón en cuatro trozos.
  4. 4. Desprende la pulpa con cuidado de la cáscara.
  5. 5. Usa un pelador o un rallador para cortar tiras finas de la pulpa.
  6. 6. Lava las hojas de albahaca bajo el agua corriente.
  7. 7. Escurre las hojas hasta que estén secas.
  8. 8. Pica la albahaca finamente.
  9. 9. Corta las limas por la mitad.
  10. 10. Exprime el jugo de las limas.
  11. 11. Calienta una sartén a fuego medio.
  12. 12. Tuesta los piñones sin grasa en la sartén.
  13. 13. Tuesta los piñones durante unos dos minutos.
  14. 14. Coloca las tiras de melón alternadamente en un plato de servir.
  15. 15. Distribuye las hojas de albahaca fresca sobre los melones.
  16. 16. Espolvorea los piñones tostados por encima.
  17. 17. Sazona el carpaccio generosamente con sal.
  18. 18. Añade pimienta recién molida.
  19. 19. Añade unas gotas de aceite de oliva al plato.
  20. 20. Sirve el carpaccio de melón inmediatamente.

Nutrición por ración