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🍽️ Caprese de Melón con Burrata

218 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la burrata del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
  2. 2. Retira con una cuchara las semillas y la cáscara de los cuartos de melón cantalupo y melón miel.
  3. 3. Haz pequeñas bolas con la pulpa o córtala en trozos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  5. 5. Reserva algunas puntas bonitas de albahaca para decorar.
  6. 6. Desprende las hojas restantes y córtalas finamente.
  7. 7. En un bol, mezcla el vinagre balsámico, la miel y la albahaca cortada.
  8. 8. Añade el aceite de oliva a la mezcla removiendo constantemente.
  9. 9. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Añade los trozos de melón al aderezo y déjalos marinar un poco.
  11. 11. Distribuye la burrata en cuatro vasos (lo mejor son vasos tipo tumbler).
  12. 12. Sazona ligeramente el queso con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca el melón marinado sobre el queso.
  14. 14. Decora el plato con las puntas de albahaca reservadas.
  15. 15. Sirve el caprese de melón inmediatamente y ¡que aproveche!

Nutrición por ración