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🍲 Sopa rápida de mariscos

205 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• mezcla de mariscos, congelada 900 g
• cebollas, amarillas 2 ud.
• dientes de ajo 2 ud.
• aceite 2 cdas
• vino blanco, seco 250 ml
• tomates, picadas 800 g
• sal una pizca
• pimienta, negra molida una pizca
• azúcar una pizca
• hojas de laurel, secas 1 ud.
• perejil, fresco 40 g
• baguette 1 ud.

Preparación

1. 1. Deja que los mariscos se desconelen en el refrigerador durante la noche.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
3. 3. Corta las cebollas en cubos pequeños.
4. 4. Pela los dientes de ajo.
5. 5. Pica los dientes de ajo finamente.
6. 6. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
7. 7. Añade las cebollas y los dientes de ajo a la olla.
8. 8. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos.
9. 9. Desglasea todo con vino blanco.
10. 10. Deja que el vino se reduzca durante unos 2 minutos.
11. 11. Añade las tomates picadas a la sopa.
12. 12. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
13. 13. Añade una hoja de laurel a la sopa.
14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego lento.
15. 15. Lava bien los mariscos.
16. 16. Seca los mariscos.
17. 17. Añade los mariscos a la sopa.
18. 18. Baja el fuego a bajo o medio.
19. 19. Cubre la olla con una tapa.
20. 20. Deja que la sopa se cocine durante unos 10 minutos.
21. 21. Lava el perejil.
22. 22. Seca el perejil.
23. 23. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
24. 24. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
25. 25. Prueba la sopa al final.
26. 26. Sirve la sopa con baguette y el perejil fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 205
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g